夏休み期間を利用し、町内の小中学生を対象に茨城町農畜水産物「子ども料理コンテスト」を開催しました。

   41点のレシピの応募があり、審査の結果、最優秀賞に葵小学校6年の酒井麻里亜さん作「しじみソーメン」が選ばれました。

   審査員からは「ソーメンを使うところに意外性がある。温かいスープにすれば冬でも楽しめる。」と好評でした。

   「しじみソーメン」は令和2年2月11日の「町民の日記念式典」のおもてなし料理の1つとして提供される予定です。ぜひご来場の上、お召し上がりください。

   また、レシピを参考に、ご家庭でもお楽しみください。

受賞作品一覧

しじみソーメンのレシピ

材料・調味料等（1人分）

• しじみ 150g
• 小ネギ 1本
• ワカメ 少々
• 三つ葉 10g
• 糸とうがらし 少々
• そうめん 100g（1束）

スープ

• 水 500ml
• 鶏ガラスープ 大さじ1
• めんつゆ 小さじ1
• すりおろしニンニク チューブ1cm程度
• 塩コショウ 少々

調理手順（調理時間 約15分）

1. ワカメを水洗いしておく。
2. 小ネギをきざんでおく。三つ葉を2cmくらいに切っておく。
3. なべにスープの材料を入れて、ひと煮立ちしたらしじみを入れる。しじみの口が開いたら火を止める。
4. そうめんをゆでる。1,000mlの湯で2分。ゆであがったら、洗ってぬめりを取る。
5. 器にそうめんを盛り、しじみ、スープを注ぐ。
6. 小ネギ、ワカメ、三つ葉、糸とうがらしをトッピング。塩コショウをふって完成。